Chicorée auf süß-gedünsteten roten Zwiebeln

Februar 2, 2021 /

Und noch schnell eine Rezeptidee passend zum Thema Bitterstoffe.🌱

Chicorée auf süß-gedünsteten roten Zwiebeln mit Karotten/Kartoffelstampf 🥰🍽️🌱

Roter Zwiebel mit etwas Öl (zb Kokosöl) anbraten, „Süße“ hinzugeben (zb Kokosblütenzucker karamelisieren oder Stevia) etwas Wasser und kurz dünsten lassen. Chicorée halbieren und in der Zwiebelpfanne auf allen Seiten kurz anbraten, danach 10 Minuten dünsten lassen (soll noch bissfest sein). Karotten/Kartoffel in Salzwasser gar kochen danach Muskatnuss hinzufügen und grob stampfen.
Zum Schluss mit frischer Petersilie servieren. 🍽️🌱🥬

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